ปลาส้มข้าวคั่ว ปั๊ปกินเพลิน
ปลาส้มหรือปลาใสอวน ของทางร้านเราจะหมักแบบ วิธีแบบวิธีธรรมชาติ
หมักเกลือ กระเทียม ข้าวคั่วหอมๆ แบบทางใต้
✅หมักแบบธรรมชาติ ใช้เวลา7วัน
🚫ไม่ได้หมักกับหัวเชื้อน้ำส้ม
❌ไม่ใส่สารกันบูด
จึงทำให้ ปลาส้มของเราไม่ฉุน จนเกินไป
➡️ กลิ่นปลาส้มจะค่อนข้างแรงนิดนึงเป็นเรื่องปกตินะครับ
➡️ วิธีการเก็บรักษาปลาส้ม
- แช่ช่องฟรีส เก็บได้หลายเดือนเลย รสชาติจะไม่เปลี่ยน เวลานำมาทอดก็แช่น้ำให้ละลายครับ
- แช่ช่องธรรมดา รสชาติจะเปรี้ยวเพิ่มขึ้นนิดนึงครับ สำหรับคนที่ทอดกินภายใน7วัน
➡️วิธีทอด ปลาส้ม
แกะถุง แล้วทอดได้เลยครับ แนะนํา ใช้ไฟอ่อน อย่าพลิกไปมาบ่อย ทอดจน เหลือง กรอบ แล้วค่อยพลิกอีกด้านอย่าพลิก ไปมาจะทําให้เละได้ครับ ข้าวคั่วคือตัวทําให้ กรอบ หอม อร่อยครับ
↘️เราเเพ็คใส่ถุงสูญญากาศ นะครับ (แต่กลิ่นก็ยังออกมาเป็นเรื่องปกตินะครับ)